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多品牌戰略,餐廳應該如何面對?

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【摘要】:
一些餐飲企業的多品牌比較難管理,而且品牌存儲眾多,數據分散,數據傳輸和管理的復雜性和難度系數并不普遍,同時也需要對不同格式進行微調?! 」镜亩ㄖ茢底止溇_控制成分庫存,并通過商店中的數據智能分析每日成分的數量,以幫助商店實現幾乎零庫存。更智能地,商店員工可以在后臺標記“特殊事件”以在特定時間控制庫存。例如,當國慶節比平常更頻繁時,所需的配料量將增加,商店工作人員可以在后臺標記“國慶日”。這個

  一些餐飲企業的多品牌比較難管理,而且品牌存儲眾多,數據分散,數據傳輸和管理的復雜性和難度系數并不普遍,同時也需要對不同格式進行微調。

  公司的定制數字供應鏈精確控制成分庫存,并通過商店中的數據智能分析每日成分的數量,以幫助商店實現幾乎零庫存。更智能地,商店員工可以在后臺標記“特殊事件”以在特定時間控制庫存。例如,當國慶節比平常更頻繁時,所需的配料量將增加,商店工作人員可以在后臺標記“國慶日”。這個節日的特殊項目可以準確計算在特定時期內指定供應鏈所需的供應量。

  多品牌策略是在同一個產品品類中有意識使用多個品牌的品牌戰略:目的在于深度細分市場,充分占領多種品類需求??蓭椭井a品占領更多的分銷商貨架,有助于建立側翼品牌以防止價格戰沖擊主品牌,但這意味著更高的成本,單個品牌市場份額也較小,并有可能造成公司品牌間的內部競爭。

  單一品牌雖然如果后面新上商品出現問題會影響老品牌,但對強化品牌也有幫助,而且宣傳成本低,可以借助老品牌的影響力快速打開市場。

  同時用一個品牌,對所有人來說,特別是企業內部每一個人來說,這就是背水一戰,大家如果做不好,就解散回家了,這種態度對內部員工來說比什么管理,說教都來的直接。面對這種場景,想到一句話,面對絕對勢力,什么策略都是白費。做企業各種策略、戰略、商業模式、運營策略、人力策略、營銷策略、品牌戰略等,但如果企業能專注為用戶創造價值,專注打造極致產品,也許這些策略都不重要。

  實施多品牌戰略的企業,各品牌是分開管理的,這樣可以在公司內部做適度競爭,能提高士氣和工作效率。比如騰訊旗下的微信和QQ。各品牌有不同的定位,可以吸引不同的消費者。企業發展到一定程度才適合實施餐飲多品牌戰略,初創企業并不太適合。

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